八丁味噌

岡崎城の西800メートほどのところに、
カクキューなど、２つの味噌メーカーがあります。
ここの味噌は、大豆１００パーセントの豆味噌です。
色や味が濃く、名古屋飯や五平餅などにも使われてimasu.