なめし田楽

豊橋の郷土料理といえば、「なめし田楽」です。
なめしは、ご飯と一緒に、大根の葉っぱを一緒に炊き込んだものです。
田楽は、焼き豆腐に八丁味噌をかけたものです。
貧しいなかでも、もてなしとして、用いられたようです。
市内で、なめし田楽のお店を見つけるのは大変ですが、市内に本部をおく
ユタカ自動車学校が経営する喫茶店「いちょう」（中野本町店、駅前地下店）では、料理を提供しています。